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秋桔烫饭:能提高幸福指数的翅汤捞饭!

  • 时间:2018-11-20
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      澳门有几款不得不试试的美食,比如葡国菜、鱼翅捞饭、鸡煲翅、猪扒包和猪、牛肉干等等。其中,感觉上比较昂贵的鱼翅捞饭、鸡煲翅被澳门人做得很平民化,在出了名吃碗云吞面都要58元的茶餐厅,鱼翅捞饭竟然可以卖到38元一份的价钱,让无数草根都轻松尝试用鱼翅捞饭的机会。

 chitanglaofan

(秋桔烫饭)

    在澳门动漫节期间,秀辉携家内和一对日本夫妇到澳门小住几天。那对日本夫妇是头一次到澳门旅游,对这个另类的华人社会充满好奇。秀辉开玩笑地跟他们说:“今天的车费、午饭我请客,晚餐你请。”习惯于AA制的田中夫妇也乐得入乡随俗,我请你一下,你请我一下。旅游嘛,平时严谨呆板的日本人也不再坚持AA了。

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(秋桔烫饭)

    看到这里,熟悉澳门的朋友都看得出秀辉在捉弄田中夫妇了。因为在澳门往来各个景点之间基本上是不用自己掏钱坐车的,各大娱乐场(你知道我在说什么的)提供的免费中巴基本能解决游客出门的需要。而更令田中夫妇吃惊的是,秀辉居然自告奋勇说请他们吃鱼翅捞饭。这令老实的田中桑感到不好意思,因为在他的印象中鱼翅是一种奢侈品,他不好意思让我破费。
看国内的网站,有不少帖子说日本人为了吃鱼翅有多残忍,更有不明真相者攻击日本人捕杀鲸鱼是为了吃它们的鱼翅。客观地说吧,日本人捕鲸是真的,但他们并不怎么吃鱼翅,日本人看中的是鲸鱼的鱼油和鱼肉。日本人其实并不爱吃鱼翅,我们的同胞倒是吃鱼翅的大户,尤其是有钱的同胞。日本人称鱼翅为“鱶鰭”(ふかひれ),从明朝开始,日本人就向中国输出鱼翅,他们基本上是管做(鱼翅)不管吃的。日本人虽然不怎么吃鱼翅,但日本是鱼翅的输出国,他们知道鲨鱼翅的价格。

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(秋桔烫饭)

    田中桑很厚道,私下跟我说,这次旅行玩得很好,午餐随便即可,不必太破费。我说没关系,还说鱼翅捞饭是澳门的一道名料理,不可不试。茶餐厅是港澳地区极富特色的食市,大排档的服务、近乎酒楼的收费,却吸引不少本地人光顾。我们入乡随俗,在北京街附近,我们找到了一家茶餐厅。茶餐厅的门口放着一块招牌,上面斗大的字写着“鱼翅捞饭特价38元!”由于中文和日文对鱼翅称呼的不同,所以田中夫妇此刻还不知道秀辉将要请客的鱼翅饭是那么便宜。澳门38元鱼翅捞饭叫日本朋友不可思议 鱼翅捞饭的卖相跟港式碟头饭差不多,一碗倒盖在碟上的饭,旁边是肉菜,还有浓浓的献汁。从卖相来看,除了两小片鱼翅,还有鸡肉丝、素翅和两颗西兰花。肉和献汁的味道是典型的鸡煲翅汤味道,只是献汁做得比鸡煲翅更浓更浆罢了。老实说,这碟鱼翅捞饭可下饭的肉菜不多,习惯于吃日本料理的我们可能勉强还够,但习惯于大鱼大肉的人一定是不够下饭的。这时候,浓浓的鸡煲翅献汁就成为唯一的下饭“菜”了。

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(秋桔烫饭)

    我强忍着笑,看田中夫妇吃完。我笑着让田中桑猜猜一碟鱼翅捞饭要多少钱。田中桑皱了皱眉头,说大概200多澳门币吧。我和妻乐得哈哈大笑,当我告诉他每碟鱼翅捞饭只需38元澳门币时,田中夫妇把眼睛瞪得贼大,他们不敢相信不到400円的价格就能吃到鱼翅捞饭。这个价格在日本吃一份单肉的鳗鱼定食还不行,更不要说吃鱼翅了。坦白说,从日本回香港、澳门,除了买房子外其他消费都会觉得便宜。日本人虽然不怎么吃鱼翅,但他们知道鱼翅价格,就算澳门的消费在他们眼中如何便宜,他们也绝对不会想到不用400円的价格就能吃到鱼翅捞饭的。就像我第一次吃鱼翅捞饭的时候,怎么也无法想象这碟鱼翅捞饭竟然比隔壁桌那碗云吞面还要便宜!在田中夫妇的啧啧称奇声中,秀辉向他们解释了澳门鱼翅捞饭平民化的原因。澳门是个海港城市,当地人可以用很低的价格拿到大量未经加工的杂翅,这些杂翅经过去骨去沙等加工环节后,就成为我们饭桌上很平民化的鱼翅了。

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